中秋節烤雞肉，可以有更多元的料理，平常只會想到雞翅雞腿嗎，來看看我們的推薦！

雞胸肉
柔嫩沒有筋，於料理中使用廣泛，不是切片切絲或是切丁都可以。

雞腿
雞活動量最大的部位，肉質十分有彈性，去除大腿連身的部位俗稱棒棒腿。

雞翅
雞翅的部位有較多的筋，皮也較厚，富含豐富的膠質，整副下鍋燒魯特別順口。

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爪
富含豐富動物膠質，常拿來煮湯或是滷製雞爪凍。

雞柳
又稱雞里肌，為附著在胸骨上的兩條肌肉，是整隻雞雞肉最嫩的部位，傳統市場大多整副雞胸販賣，在生鮮超市較容易找到獨立販售的雞里肌。

胸廓骨
雞胸剔除之胸廓骨頭，是熬高湯的好材料。

雞肋肉
營養價值是雞肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤適合肥胖、心血管疾病、消化系統疾病及病後調養者食用。

雞翅肉
雞翅平均含脂肪量、蛋白質比雞腿多，味道甘美，適合煮湯、炸食。

雞　肝

含豐富維生素A、B1、B2、C及鐵、磷、鈣等礦物質。婦女貧血、視力不佳、發育不良、虛弱體質均適合吃雞肝料理。

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雞　心
雞心味美，適合滷味當零嘴，但膽固醇含量較高於豬心、牛心，不適合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血壓高的人食用。

雞　肫
是整腸健胃固脾的好食材，適合燒烤、煮滷。

雞　腸
與豬腸相較，雞腸脆、少油膩，較為健康。雞腸有改善頻尿、尿失禁、痔瘡之食療效用。

雞　皮
有美顏防皺之效，但熱量高，尤其是雞腿皮的熱量高於雞胸皮，應依個人體質而適當食用。

烤肉食材cc台灣直販當日食材祝您烤肉愉快。